Dorada al horno.
Ingredientes para 4 personas:
1 dorada de 1 kg aproximadamente
12 patatas pequeñas o 6 grandes
4 langostinos
50 gr de judías verdes
Zumo de 1 limón
1 chorrito de vino blanco
Aceite y sal
Elaboración:
Limpia bien la dorada, eliminando las vísceras y las escamas, lávala y ponla en una fuente de horno.
Sálala, riégala con el zumo de limón, un poco de aceite y el vino blanco y cuécela en el horno a temperatura media hasta que esté hecha.
Cuece por separado las patatas, las judías y los langostinos.
Escúrrelos y resérvalos para el adorno.
Traspasa el pescado en una fuente de servir adornado con las patatas, las judías y los langostinos.
Truqui:
A esta receta le queda muy bien con salsa rosa y salsa verde.