Mousse de peras al kirsch.
Ingredientes para 4 personas:
1 bote de peras en almíbar
3 cucharadas de leche condensada
3 huevos
1 limón
Un chorrito de kirsch
Mousse de peras al kirsch.
Elaboración:
Bate las peras sin el almíbar hasta lograr un puré fino.
Separa las claras de las yemas y mezcla las yemas con el zumo de limón, la leche condensada, el kirsch y el puré de peras.
Agrega las claras montadas a punto e nieve y distribúyelo en copas de cristal.
Ponlo en el frigorífico hasta el momento de servir.
La cocina de Ilenia 