Receta de Pastel helado sorpresa.

 Pastel helado sorpresa.

 Ingredientes para 4 personas:

600 gr de helado de brandy con pasas

500 gr de helado de chocolate

250 gr de frambuesas congeladas

Nata

Pastel helado sorpresa.

 Elaboración:

Deja que el helado de brandy se ablande ligeramente.

Pon en el congelador un molde metálico en forma de cuenco, y cuando esté muy frío, fórralo con una capa de helado reblandecido.

Tápalo todo con papel de aluminio y déjalo congelar hasta que esté firme.

Mezcla el helado de chocolate, también reblandecido, con las frambuesas previamente descongeladas, ponlo en el interior del molde, alísalo, tápalo y congélalo de nuevo.

Unos 15 minutos antes de servirlos, introduce el molde en agua caliente.

Desmóldalo y déjalo en el refrigerador hasta el momento de servirlo.

Adórnalo con nata y acompañado de adornos navideños si son esas fiestas.

Truqui:

Es posible variar esta receta de muchas formas cambiando los 400 g. de helado de nata que situamos en la primera capa por otro tipo de helado.

Sale delicioso con helados de licores. Hay helados al brandy, al whisky, al ron, etc.

Haz la prueba y verás como cambia considerablemente el aroma de este pastel helado.

Tiempo:

Preparación: 30 min

Reposo: varias horas

Receta de Helado de chocolate.

Helado de chocolate.

 Ingredientes para 4 personas:

1 tableta de chocolate sin leche

125 gr de azúcar

1 y ½ vasos de nata líquida

300 gr de nata montada

4 yemas de huevo

Agua

Helado de chocolate.

 Elaboración:

Funde el chocolate troceado, al baño María, en un poco de agua.

Trabaja las yemas con el azúcar hasta que estén muy cremosas, añade la nata líquida, mézclalo bien y cuécelo al baño María, hasta que espese. Pásalo por un colador fino y agrégale el chocolate fundido, déjalo enfriar.

Cuando esté frío, incorpora la nata montada.

Déjalo en el congelador durante tres horas, bátelo enérgicamente y ponlo de nuevo en el congelador hasta que esté helado, unas dos horas más.

Sírvelo en copas de cristal, y si puedes moldearlo con una cuchara, la pones en agua caliente y así te será más fácil manejar el helado, te quedará con mejor presentación.

 Tiempo:

Preparación: 20 min
Reposo: más de 5 h
Cocción: 15 min

Receta de Copas costa azul.

Copas costa azul.

 Ingredientes para 4 personas:

500gr fresones

2cucharadas de azúcar

1 bola helado de chocolate de 100 gr

2cucharadas de Cointreau

Copas costa azul.

 Elaboración:

Mantén en remojo los fresones para que suelten la tierra que a veces llevan adherida, escúrrelos y separa alguno entero para la guarnición. Pon el resto en tu batidora, añade el licor, el helado, el azúcar y bate todo muy bien.

Viértelo en cuatro copas de cristal y decóralo con el resto de los fresones que tienes reservados.

Estas copas debes mantenerlas en tu frigorífico, parte fría, hasta el momento de servirlas a la mesa.

Nota:

Si no tienes helado de chocolate, puedes hacer lo siguiente: prepara un chocolate a la taza más bien espeso, deja que se enfríe totalmente y después sigue las mismas instrucciones que te hemos dado

 Tiempo:

Preparación: 15 min