Receta de Revuelto de espárragos trigueros con gambas.

Revuelto de espárragos trigueros con gambas.

 Ingredientes para 4 personas:

8 huevos

200 gr de espárragos trigueros verdes (escurridos)

200 gr de colas de gambas

1 vaso de aceite

Sal

Revuelto de espárragos trigueros con gambas.

 Elaboración:

Pon una sartén con aceite al fuego y cuando esté caliente rehoga las colas de gambas durante 1 minuto.

Incorpora los huevos y revuélvelos bien con una espátula de madera hasta que veas que están cuajados.

Agrega los espárragos, sazónalos, dales unas vueltas y reparte esta preparación en cazuelas individuales de barro.

Receta de Huevos revueltos a la portuguesa.

Huevos revueltos a la portuguesa.

 Ingredientes para 4 personas:

8 huevos

1/2 kg de tomates

4 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de perejil picado

Aceite, sal y pimienta

Huevos revueltos a la portuguesa.

 Elaboración:

Exprime los tomates con las manos y pícalos.

Calienta en una sartén con aceite y sofríe los tomates unos 5 minutos; salpimiéntalos.

Agrega los huevos semibatidos a la sartén y remuévelos hasta que estén cuajados pero jugosos.

Retira la sartén del fuego, incorpora la mantequilla y el perejil picado y sírvelo.

Truqui:

Sofríe una cebolla picada y añade después el tomate, los huevos te quedarán más sabrosos.

 Tiempo:

Preparación: 5 min

Cocción: 10 min

Receta de Huevos revueltos con jamón y champiñones.

Huevos revueltos con jamón y champiñones.

 Ingredientes para 4 personas:

8 huevos
3 cucharadas de leche
50 gr de jamón cocido en una loncha
60 gr de champiñones fileteados
1 cucharada de aceite
Perejil picado, sal y pimienta.

Huevos revueltos con jamón y champiñones.

 Elaboración:

Casaca los huevos en un cuenco, añádeles sal, pimienta y la leche y bátelos ligeramente. Corta el jamón en dados.

Calienta el aceite en una sartén, vierte los huevos, incorpora el jamón y los champiñones y cuécelo removiendo hasta que cuaje, pero que se quede jugoso.

Sirve los huevos revueltos espolvoreados con perejil por encima.

Nota:

También puedes saltear un poco el jamón junto con los champiñones y verter el huevo sobre estos.

 Tiempo:

Preparación: 10 min

Cocción: 5 min