Costillas de cerdo glaseadas a la miel y zumo de manzana.
Ingredientes para 4 personas:
900 gr de costillas de cerdo
4 cebollas
100 gr de miel
Zumo de 2 manzanas con la pulpa triturada
Zumo de 1/2 limón
Aceite, agua, sal y pimienta
Costillas de cerdo glaseadas a la miel y zumo de manzana.
Elaboración:
Precalienta el horno a 180ºC.
Mezcla el zumo de manzana y la pulpa con el zumo de limón y la miel.
Pela y corta las cebollas en rodajas.
Embadurna las costillas con la mezcla anterior y déjalas reposar durante unos minutos.
Vierte un poco de aceite en una fuente refractaria, distribuye las rodajas de cebolla en el fondo, salpimiéntalas y vierte medio vaso de agua.
Coloca las costillas sobre las cebollas, tapa el recipiente con papel de aluminio y hornéalas durante 2 horas, pincelándolas de vez en cuando con el zumo y la miel.
Nota:
Si observas que la cebolla se va a quemar, añade un poco más de agua.
Tiempo:
Preparación: 5 min
Cocción: 2 horas
La cocina de Ilenia 