Habas a la menta.
Ingredientes para 4 personas:
2 kg de habas frescas
500 gr de guisantes frescos
100 gr de jamón serrano
Unas hojas de lechuga
1 vaso de caldo de pollo
1/2 vaso de nata líquida
Unas ramitas de hojas de menta fres ca
Aceite y sal
Habas a la menta.
Elaboración:
Retira las vainas a los guisantes y a las habas (si las tienen).
Pica finamente la lechuga, la cebolla, la menta y el jamón.
A continuación sofríe la cebolla, incorpora la lechuga, la menta y el jamón y rehógalo todo junto.
Añade las habas y los guisantes, remuévelo un poco, vierte el caldo y cuécelo lentamente hasta que las habas queden tiernas, unos 25 minutos.
Sazónalo, riégalo con nata, remuévelo con cuidado y sírvelo adornado con hojas de menta fresca.
La cocina de Ilenia 